Je suis ici, mais promis c'est pas loin! Bises

Voilà, dimanche dernier, j'ai essayé cette délicieuse recette de poulet au citron!
Pour ceux qui aime l'alliance salée/sucrée, vous serez comblés!
Quel dommage que je n'ai pas de micro-onde à la Fac, j'aurai bien aimé en refaire pour manger la bas!

Poulet Citron et sésame dorée :
Ingrédients :
500 gr de blancs de poulet
1 cac de graines de sésame blond
Pour la sauce :
1 cas de maizena,
3 cas de sucre brun/cassonade
100 ml de jus de citron jaune
1 cm de racine de gingembre haché
1 cac de sauce soja légère
125 ml de bouillon de poule

Emincez le poulet en petites lanières, et les mettre sur des pics (ou non :]). Mélangez la maizena, le sucre et le jus de citron dans une casserole. Puis ajouter le gingembre, la sauce soja et le bouillon. Laissez cuire en remuant doucement et constamment, jusqu'à ce que la sauce épaissise. Faire griller le poulet puis nappez le de la sauce au citron. Avant de servir, parsemez de sésame!

Bon, maintenant ça suffit, un mois sans post c'est pas bien, pas bien du tout!

Alors, comme je vous l'ai dit, depuis j'ai fait :

Des Bentos :

A gauche : Salade de petits pois et haricots avec vinaigre et mayo, un oeuf dure, du jambon et des mini-fleur pain de mie/fromage. En dessert des gateaux genre petit lu en mini.
A droite : salade de concombre avec vinaigrette, et salade de tomate mozzarella. En bas, roulées de jambon et tortillas.
La bento du dessous, salade de concombres (encore), avec une viennoise, des tomates cerises avec du krautelauch (épice à tomates allemande super super bonne) avec un oeuf mimosa. Et en dessert une clémentine et une part de brownie aux noisettes de ptite Toque!

Mais aussi, à gauche : de la salade patates etoilés et cornichons avec de la vinaigrette et des tomates avec du jambon. En dessert, une clémentine et une mousse (hen la méchante je l'ai piqué à ma filleule!)
A droite, salade de concombres en forme de poissons, avec une viennoise en crabe, et en bas des patates avec de la tomates et des cornichons!

Oui, ces deux bentos se sont fait dans la même semaine ^_^

Des plats :

Oeufs cocottes :                               Salade miam-miam:                                 Hachis parmentier :
Casser deux dans une cocotte,                        Prendre un avocat, une orange, ainsi                   Faire revenir une carotte et un
avec du jambon coupé en carré,                    que des crevettes. Couper l'avocat et                        oignon hachés. Rajouter 2
du sel, du poivre et mettre du                         l'orange en cube, mélanger avec les                        steaks hachés et assaisonner.
fromage à raclette par dessus.                       crevettes et avant de deguster ajouter                  Préparer la purée, monter le
Mettre 10 minutes au fout TH. 6                    2 c.a.s de mayonnaise maison!                                   hachis parmentier. Parsemer
                                                                                                                                                                                                              de gruyère râpé et enfourner
                                                                                                                                                                                                              TH.6 jusqu'à que ce soit gratiné.
Des Desserts :

Bon, je suis très très en retard sur mes publications...
Depuis j'ai fait un super hachis parmentier, les brioches de Jess a l'orange et aux pépites de chocolat, mon premiers cheesecake et quelques bentos quand même! Et ce soir encore une tarte au citron meringué (croisez les doigts pour qu'elle soit bonne) et un crumble aux pommes!

Bref, je vous raconte ma vie, mais who care?

Bonne soirée à vous!

Voila une recette que j'apprécie particulièrement, surtout après une bonne choucroute alsacienne! Ca passe comme un rien et ça permet tout de même de terminer sur une note sucré! Même si on à manger jusqu'à plus faim, la gourmandise suffit pour engloutir cette île flottante!

Ile Flottante au chocolat

(8 personnes environ)

Pour la crème anglaise :
35 cl de lait chaud
3 jaunes d'oeufs
75 gr de sucre en poudre
130g de chocolat au lait
Pour les blancs en neige :
3 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
40 gr de sucre en poudre

Préparez la crème anglaise : fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange soit clair. Versez le lait tiède sur cette préparation et transvasez la dans une casserole. Laissez frémir doucement 5 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elle épaississe et nappe une cuillère. Ajoutez le chocolat et laissez fondre hors du feu.
Préparez les blancs en neige, lorsqu'ils sont fermes, incorporez petit à petit le sucre. Faire cuire  au micro-onde 40 sec à 90W.
Préparez les coupelles et laissez au frais. Avant de servir saupoudrez de petites billes de couleur!

Ca y est, j'ai enfin trouvé la recette de brownies parfaite! (un peu croustillant à l'exterieur, moelleux à l'intérieur mmmh) Et je me suis aussi décidée à prendre des photos avec mon appareil photo! Mais bon si à midi je prend mon assiette en photo en essayant de faire "des effets " je pense que ma maman va se poser des questions!

Recette parfaite de brownie aux noisettes de  P'tite tOque

200g de sucre
120g de chocolat noir
90g de beurre
2 oeufs battus
90g de farine
50g de noisettes grillées et concassées (noix, noix de pécan, de macadamia ou autres)

Beurrer et chemiser un moule carré de 20cm de côté (moi j'ai mis du papier cuisson à la place!)
Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
Laisser refroidir légérement.
Ajouter les oeufs battus, suivi du sucre et de la farine.
Mélanger rapidement avec délicatesse.
Incorporer ensuite les noisettes.
Verser la préparation dans le moule.
Cuire 25-30minutes au four préchauffé à 180°.
(Surveiller la cuisson)

P'tite Toque si tu passes par la un jour, je te remercie pour ce délicieux brownie!

Il faut vraiment que je sois un peu plus assidue! Pourtant je cuisine, je fais pas beaucoup de bento, mais c'est parce que avec 3 jours de cours par semaine et sans micro-onde, il n'y en a pas beaucoup qui sont intéressantes!

Alors à gauche avec les vermicelles de couleurs : Cupcakes choco-banane, à sa droite cupcakes chocolat/chocolat blanc et le dernier au milieu, cupcakes au cappucino!

• Cupcakes Choco-Bananes :

Ingrédients:                    
150 gr de farine                                             
1 cac de levure chimique      
1 pincée de sel                      
90 gr de beurre    
80 gr de sucre en poudre
2 oeufs                                    
15 cl de lait                         
3 bananes                                    
50 gr de chocolat noir
Ganache :                      
150 gr de sucre glace          
2 cas de jus de citron

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Dans un grand bol, battre le beurre, y ajouter le sucre et les oeufs et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser le lait et fouetter énergiquement. Incorporer en quatre fois la préparation liquide au mélange à base de farine. Couper les bananes en petits cube et casser le chocolat noir. Verser cela dans la préparation. Mélanger. Remplir les moules aux 3/4 et faire cuire 15 min à TH.6. Laisser tiédir.

Mélanger le sucre glace avec le citron et 2 cas d'eau chaude. Nappez les cupcakes de ce mélange. Laisser refroidir complètement.

• Cupcakes  Chocolat/Chocolat Blanc :

Ingrédients:                    
125 gr de farine                     
35gr de cacao                        
2 cac de levure chimique      
1 pincée de sel                      
65 gr de sucre en poudre       
1 sachet de sucre vanillé      
2 oeufs                                    
17,5 cl de lait                         
Ganache :                          
20 cl de crème fraîche          
70 gr de chocolat blanc

Préparation:
Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao, la levure et le sel. Dans un autre saladier, battre le beurre pendant 1 minutes, y ajouter le sucre vanillé et les œufs. Battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Versez 1/3 de la préparation à base de farine et 1/3 de lait. Fouetter 30 sec et continuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
Remplir les moules aux deux tiers et enfourner TH.6, 15 à 20 minutes
Laisser refroidir avant de démouler.
Pour la ganache, fouetter la crème en chantilly et la reserver au frais. Faire fondre le chocolat blanc et le laisser tieder avant de l'incorporer délicatement à la chantilly. Garnir les cupcakes avant de les servir.

• Cupcakes au cappucino :

Ingrédients:                    
225 gr de farine                     
2 cas  de cacao amer                        
2 cas de café en poudre instantané      
85 gr de beurre                     
85 gr de sucre en poudre       
1 cas de miel liquide      
18 cl d'eau                                    
1 cac de bicarbonate de soude                        
3 cas de lait                   
1 oeuf          
Ganache :                          
20 cl de crème fraîche          
Cacao amer pour saupoudrer
10 grains de café enrobés de chocolat                     
         

Préchauffer le four TH.6. Tamiser ensemble la farine et le cacao amer. Mettre le café instantané, le beurre, le sucre, le miel et l'eau dans une casserole. Faire chauffer à feu doux, en remuant pour dissoudre le sucre. Portez à ébullition, puis réduire et laissez frémir 5 min. Versez dans un saladier. Dissoudre le bicarbonate dans le lait. Lorsque le mélange est froid, ajouter la base à la farine, le bicarbonate et l'oeuf et battre avec un fouet. Garnir chaque moule et faire cuire 25 min environ. Laissez reposer dans les moules 10 min et les laissez refroidir. Pour la glaçage, fouettez la crème fraîche? Juste avant de servir, mettre 1 cuillère de crème sur chaque cupcakes, saupoudrez de cacao et ajouter le grain de café.

Recettes tirés de "Les Recettes de Cupcakes" éditions TANA ainsi que "Cupcakes jolis petits gâteaux" éditions SAEP

Une bento toute simple, mais tellement bonne! Alors on a un oeuf coloré en vert (ma fierté ), avec une cup de mayo, avec à coté des gressins. En dessous de la salade de tomates et de la salade de carotte en coeur, avec de la vinaigrette, Et pour bien finir des maoam à la framboise et un yahourt à la fraise.

Et en exclu, mon colis de CmaKawaii pour le swap créatif : une superbe matchbox avec plein de Hello Kitty et des noeuds tout mignon, ainsi que des pics (en forme de coeurs, d'étoiles, de cupcakes, et de petite fille (à qui il manque un oeil )) et avec aussi un bracelet et une pince à cheveux en forme de gateaux miam! Merci beaucoup à toi, préviens moi quand tu as reçu le tien!

Mamour voulait lui aussi manger une bento une fois( il est jaloux d'en avoir jamais eu une!) Alors j'ai put tester ma nouvelle bento Hello Kitty! Donc rien de bien compliqué la dedans :

Boule de riz avec sauce soja, salade de concombres, des viennoises en forme de pieuvre, de la salade tomate/mozzarela, un  cornichon et des avocats. En dessert du raisin, avec 1 carreau de chocolat  praliné! Dans les cochons, de la sauce à salade! Light, mais efficace!

Une petite bento avec en haut des oiseaux en riz avec du thon mayonnaise et des tomates (cerises ^-^), à droite, un smiley pain de mie fourré au thon mayonnaise. Et en bas du raisins, avec des mao-mam et 2 carreaux de chocolat praliné! Ca fait beaucoup de thon/mayonnaise, mais je n'ai pas beaucoup d'idées de bento car je n'ai pas de micro-onde, et je n'arrive pas vraiment à savoir ce que je peux manger froid ou non (ex : riz cantonais, poulet pané, crevettes confectionnées la veille...)! Donc si vous avez des conseils...